Als Rentner in Thailand: zu Hause

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Mittwoch, 20. Februar 2013

Abendessen heute

Fisch-Roulade mit Blattspinat, Kartoffeln und Weisswein-Pilz-Sosse

Freitag, 8. Februar 2013

300 Gramm Schweinesteak, mit einer Kartoffel-Gemüse-Beilage und Pilzcreme-Sosse (das Bild mit der Sosse ist nichts geworden).

Momentanes Gewicht: noch 1,5 Kilogramm bis zu den 100.
Halte ich -trotz dieses Essens- nun seit 2 Monaten, der Zuwachs, nachdem ich am 1. September letzten Jahres mit dem Rauchen aufgehört habe, ist anscheinend gestoppt. Hoffentlich.

Mittwoch, 16. Januar 2013

Gulasch

Am Stück...

...und geschnitten

Nach dem Anbraten rausgenommen, Zwiebeln und Karotten glasig werden lassen, Fleisch wieder hinzu gegeben, dann mit einem halben Liter Rotwein abgelöscht und etwas Brühe dazu gegeben, ca. 2 Stunden köcheln lassen, dazu Gurkensalat und selbstgemachte Spätzle (leider keine Bilder).

Super gut.

Dienstag, 15. Januar 2013

Grillen im Heim

Mittags in die Stadt... warm war's

Beim Prime Beef eingekauft.

Für heute Abend:

Wurde dann geschnitten, mit etwas Öl gepfeffert...

...gebraten (mit Kartoffelscheiben) und gegessen...

...mit Mischgemüse.
Super lecker, wieder mal.

Und für morgen

Das wird Gulasch geben :)

Sonntag, 13. Januar 2013

Abendessen heute

Das war mein Abendessen heute:

Fisch in Currysauce, auf Spinat, mit Blumenkohl

Donnerstag, 27. Dezember 2012

Premium Rindfleisch

Bin zur Zeit schwer im Stress: es ist Hochsaison, und viele mir bekannte Leute haben sich zum Winterurlaub nach Thailand aufgemacht.

Neben der lokalen Betreuung (Begleitung auf die Wochenmärkte, zur Massage, ins Elektronik-Paradies "Tukcom", zum Strand oder dem Besuch alter und neuer Barviertel inkl. Pool-Spielens) sind wenige gute Freunde natürlich auch mal bei mir zu Hause und werden mit Hausmannskost verköstigt.

Die Entenbrust mit selbstgemachten Spätzle gab es innerhalb der letzten vier Wochen schon viermal (mit viermal verschiedenen Gästen)... nun haben wir zur Abwechslung mal was Neues probiert:

Premium-Rindfleisch, in Butter auf der Elektroplatte kurz gebraten.

Der Einkauf erfolgte mal nicht auf dem Markt, sonder im Prime Beef Laden auf der Pattaya Klang (Fahrtrichtung Sukhumvit auf der linken Seite, kurz vor Foodland)

Freundlicher Verkäufer - gute Beratung

Bis auf den Speck und eine Lammhaxe (im letzten Bild) ist alles im Laden vom Rind... und zwar von mit Getreide gefütterten Viechern, die zunächst nach europäischen Richtlinien geschlachtet, dann fachgerecht abgehangen und mit ununterbrochener Kühlkette transportiert werden.

Das hat seinen Preis (Rinderfilet, im Angebot 1000 Baht pro Kilo, etwa 25 Euro) - aber der Geschmack ist sagenhaft!

In mundgerechte Stücke zugeschnitten, in etwas Öl, Salz und Pfeffer über Nacht eingelegt...

... und dann in Butter so kurz wie gewünscht gebraten. Dazu gibt es einen Gurkensalat, gedünstetes Gemüse, Maiskolben und frisches Schwarzbrot.

Kein Wunder, dass ich (auch nun nach 4 Monaten Nichtrauchens) an der 100-Kilo-Marke kratze :)

Dienstag, 27. November 2012

Abendessen heute

Für eine Freundin zu Besuch aus Deutschland und einen Kumpel aus einem Forum zu Essen gekocht:

Selbstgemachte Spätzle, Rotkohl (deutsches Fabrikat, aus dem Glas), gedünstetes Paprika-Karotten-Gemüse und Entenbrust.

Die Ente zunächst in der Pfanne angebraten, dann im Ofen fertig gegart. Dauerte 14 Minuten.
Boo hat zwei tolle Sossen dazu gemacht, eine Rotwein- und eine Chillisosse.

War super lecker.

Die Entenbrust gibt es im Big C Extra (meist nur morgens erhältlich, dann ausverkauft) oder im Foodland (da habe ich sie auch schon Abends noch in der Theke gesehen) für 340 Baht das Kilo.